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脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂,是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂,是目前食品保藏中正在采用的新产品。它
是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物,把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中,如同干燥剂袋那样
在食品袋中和食品一起密封包装,能除去袋中残留在空气中的氧,防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败,也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。目前脱氧剂不但用来保持食品品质,而且也用于谷物、饲料、药品、衣
料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。
产品特性
1、完全除氧,可在短时间内迅速将包装袋中氧气浓度降至0.01%以下。2维持长时间无氧状态。
3、具有广泛利用效果,对氧化、变色均有效。
4、对粉体、液体食品均可用。
5、食品味道不会变,
6、写食品分离,不随着食品摄入到体内,可以放心使用,非常安全。
7、价格适当、体积小、使用方便等特长,容易普及。
8。 生产方便,规模大小均可
9、同时开发的氧气检示剂,可目视有无氧,给用户带来方便
咱们从超市里买了包装的物品,也就能常常会在里面发现有一片小包装袋,有的上面印着“脱氧保鲜剂,不可食用”。有的人说,这是食物包装袋中的脱氧剂有毒,哪怕只要少数沾到到食物中,都存在安全隐患,这是真的吗?首先我们先了解一下脱氧保鲜剂,脱氧保鲜剂,顾名思义吸收密封包装袋中的氧气,作用是可以减缓食品的氧化。在密封食品包装中,脱氧剂可以创造出一个几乎无氧的环境,并长时间保持,因而可以防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败,延长食品的保质期。容易发生氧化的是食品中的油脂,油脂氧化酸败所产生的酸、醛、酮类以及各种氧化物,产生难闻的“哈喇子”味,失去食用价值。
脱氧保鲜剂的工作原理:
1、是抗氧化剂发生化学反应,减低食品体系的氧含量;
2、是阻止、减弱氧化酶的活性;
3、是使氧化过程中的链式反应中断,破坏氧化过程;四是将能催化、引起氧化反应的物质封闭
任何食品添加剂,产品进行申报前,都必须经过毒理性评价这一程序,因此,又为食品添加剂的安全使用增加一道保障 。